Semilla de Mostaza, un lugar para la comida orgánica

Desde hace más de 14 años Luz Mery cambió sus hábitos alimenticios tradicionales por comida orgánica. En su familia todos optaron por ser chefs, por lo que ella no se quedó atrás y decidió montar su propio restaurante llamado “Semilla de Mostaza”, el cual está en el barrio San Fernando de Cali y se caracteriza por vender desayunos, almuerzos y comidas con ingredientes totalmente orgánicos.

“La comida orgánica es muy rica, más saludable y menos dañina para el cuerpo humano. Cuando la gente entra a mi restaurante y prueba las carnes, el pescado y los vegetales lo asimilan muy bien, ya que son alimentos que han sido cosechados sin químicos ni fertilizantes, por lo que tienen un sabor mucho más agradable. Acá en Cali todos los viernes son días de mercado, visito a mis proveedores y me surten todo lo que pido de manera fresca y listo para el consumo”, aseguró la cheff nacida en Bogotá y radicada en la Sultana del Valle.

Pueda que los platos no sean muy económicos, ya que el cuidado de la tierra y los animales es diferente a como se hace generalmente, pero si es una inversión intangible que se ve reflejada en el cuidado del planeta, el medio ambiente y sobre todo al cuerpo humano que según estudios científicos la mayoría de las veces las enfermedades provienen de la forma como se alimentan las personas.

 

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